ברוכים הבאים למרכז המידע

הרשמה למרכז המידע

הרשמה למרכז מידע

אחת לחודש נשלח לך ניוזלטר מרוכז עם עדכונים ומאמרים חדשים


לחיפוש בטקסט חופשי במרכז המידע הקלידו מילות חיפוש בתיבה
0
18/11/2013 | 

גם סוכר פירות הורג

מחקרים חדשים מראים עד כמה סוכר פירות, פרוקטוז, הינו מזיק ורעיל, למרות שהאינדקס הגליקמי של פירות מכילי סוכר פירות הינו נמוך, סוכר פירות ברמה גבוהה בדם מעלה את רמת חומצת האוריאה (חומצת שתן, שתנן). רמה מוגברת של חומצת שתן בדם גורמת לעליה כרונית בלחץ הדם, לסכרת ולהשמנת יתר.

על פי מרקולה מומלץ להגביל את סה”כ צריכת הפרוקטוקזה ביום לאדם מבוגר בריא (שאינו סובל מלחץ דם גבוה או סכרת) ל 25 גרם ביום. אצל חולי סכרת או לחץ דם גבוה מומלץ להגביל ל 15 גרם ביום.

רוב המזונות המתועשים מכילים כיום סוכר פרוקטוז במקום גלוקוז עקב מחירו הנמוך בהיותו מיוצר מתירס. יש להימנע כליל ממזונות כאלו ומצריכת סוכר פירות מזוקק.

לגבי צריכת פירות להלן טבלה העוזרת לחשב את כמות סוכר הפירות בכל פרי. מענין שהטבלה הזו איננה מקבילה לטבלת האינדקס הגליקמי של אותם פירות, לפחות בחלק מהפירות. למשל מנגו ותפוח עץ הם בעלי אנידקס גליקמי נמוך אך בעלי תכולת פרוקטוז גבוהה. מסיבה זו טבלאות האינדקס הגליקמי לבד אינן מקור אמין דיו לקביעת הסכנה לסכרת, לפחות בכל הנוגע לפירות המכילים פרוקטוז.

קרא עוד: Increased Fructose Associates with Elevated Blood Pressure

Grams of Fructose

Serving Size

Fruit

4.6

1 cup

Boysenberries

4.8

orange1

Tangerine/mandarin  medium

5.4

1 medium

Nectarine

5.9

1 medium

Peach

6.1

1 medium

Orange (navel)

6.3

1/2 medium

Papaya

6.7

1/8 of med. melon

Honeydew

7.1

1 medium

Banana

7.4

1 cup

Blueberries

7.7

1 medium

Date (Medjool)

9.5

1 medium

Apple (composite)

10.6

1 medium

Persimmon

11.3

1/16 med melon

Watermelon

11.8

1 medium

Pear

12.3

1/4 cup

Raisins

12.4

1 cup

Grapes, seedless (green or red)

16.2

1/2 medium

Mango

16.4

1 cup

Apricots, dried

23.0

1 cup

Figs, dried

0

1 medium

Limes

0.6

1 medium

Lemons

0.7

1 cup

Cranberries

                      0.9

1 medium

Passion fruit

1.2

1 medium

Prune

1.3

1 medium

Apricot

2.2

2 medium

Guava

 2.6

1 medium

Date (Deglet Noor style)

2.8

1/8 of med. melon

Cantaloupe

3.0

1 cup

Raspberries

3.4

1 medium

Clementine

3.4

1 medium

Kiwifruit

3.5

1 cup

Blackberries

3.6

1 medium

Star fruit

3.8

10

Cherries, sweet

3.8

1 cup

Strawberries

4.0

1 cup

Cherries, sour

4.3

1/2 medium

Grapefruit, pink or red

אהבתם את הפוסט? נשמח לשמוע אתכם


3 + = עשר