ברוכים הבאים למרכז המידע

הרשמה למרכז המידע

הרשמה למרכז מידע

אחת לחודש נשלח לך ניוזלטר מרוכז עם עדכונים ומאמרים חדשים


לחיפוש בטקסט חופשי במרכז המידע הקלידו מילות חיפוש בתיבה
3
14/04/2017 | 

מהו חימצון ומה זה עומס מחמצן גבוה?

ראשית, מהו חימצון?

תהליך של חימצון הוא מצב בו מולקולה אחת תורמת פרוטון (מטען חיובי) או מקבלת אלקטרון (מטען שלילי) ממולקולה אחרת. בתהליך הזה המולקולה המחמצנת משנה את הרכבה הכימי של המולקולה המתחמצנת. המולקולה התורמת אלקטרון נקראת גם מחזרת. חימצון לא חייב להתבצע על ידי חמצן אלא יכול להתבצע על ידי כל מולקולה לה יש מטען חיובי עודף יחסית למולקולה אחרת. ישנן מולקולות שהן מחמצנות מול מולקולות מסוימות ומחזרות מול מולקולות אחרות. הכל תלוי במטען החשמלי היחסי שלהן.

מהו עומס מחמצן?

 עומס מחמצן הנו מצב בו יש בדם רדיקלים חופשיים,באנגלית Reactive Oxygen Species ROS, אשר מחמצנים חומרים שונים הנמצאים בגוף האדם בזרם הדם או בתאים ומשנים את צורתם המולקולרית. ישנם חומרים רגישים יותר ופחות לחמצון.

חומצות שומן אומגה 3 (ALA, EPA, DHA) הן הרגישות ביותר לחימצון בגופנו. אחריהן נמצאות חומצות שומן אומגה 6 (חומצה ארכידונית וחומצה לינולאית- שמנים צמחיים כמו תירס וסויה) שהן בערך פי 100 פחות רגישות לחימצון ואחריהן אומגה 9 (חומצה אולאית= שמן זית) שהיא פי 1000 פחות רגישה לחימצון.

שומן רווי איננו רגיש כמעט בכלל לחימצון בדם ולכן שומן רווי בטבע הינו יציב ביותר, למשל שמן קוקוס ושומן מעלי חיים (לא שמן דגים!).

מולקולת אומגה 3 אשר התחמצנה למעשה אינה אומגה 3 יותר וכמובן שאינה פעילה ככזו.

עומס מחמצן גבוה מצוי במצבי מחלה הבאים:

  •  דלקת כרונית כמו דלקת פרקים, מחלות כלי דם כמו טרשת, דלקות עור כרוניות, דלקות כרוניות של דרכי העיכול
  • דלקות כרוניות במערכת העצבים כמו ADHD, דיכאון חרדה, טרשת נפוצה, אלצהימר, פרקינסון (וכמעט כל מחלה ניוונית של מערכת העצבים)
  • מחלות הסינדרום המטבולי- סכרת, סרטן, השמנת יתר obesity
  • אלרגיה כרונית כמו אסטמה, אטופיק דרמטיטיס, נזלת כרונית, אלרגיות של דרכי העיכול
  • כל פעילות לסילוק רעלים מהגוף על ידי אנזימי הכבד מיצרת בסוף התהליך רדיקלים חופשיים. למשל:
  • חשיפה לרעלנים כמו מתכות רעילות שהכבד מנסה לסלק מהגוף
  • חשיפה לתרופות שהן גם חומר כימי זר שהכבד מנסה לסלק
  • חשיפה לכל חומר זר כמו אלכוהול, טבק, זיהום אויר שהכבד מנסה לסלק מהגוף
  • פעילות ספורט בעוצמה גבוהה.

במצבים כאלו העומס המחמצן עולה, והאומגה 3 מתחמצנת בדם ולא מגיעה לתאי הגוף, ולכן היא למעשה מתבזבזת.(מצבים אלו לעתים נקראים “עקה מחמצנת” או באנגליתoxidative stress)

לכן במצבים אותם ניתן לזהות כמצבי עומס מחמצן גבוה- אדם הסובל ממחלה כרונית, חשוף לרעלנים או זיהום אויר, נוטל תרופות, מעשן, צורך אלכוהול באופן קבוע וכו’ – אנו ממליצים על תיסוף של ויטמין E שהוא נוגד חימצון המגן על אומגה 3.

3 תגובות

    אהבתם את הפוסט? נשמח לשמוע אתכם


    4 × = עשרים ארבע