ברוכים הבאים למרכז המידע

הרשמה למרכז המידע

הרשמה למרכז מידע

אחת לחודש נשלח לך ניוזלטר מרוכז עם עדכונים ומאמרים חדשים


לחיפוש בטקסט חופשי במרכז המידע הקלידו מילות חיפוש בתיבה
0
19/04/2016 | 

אריזה שקופה

לעתים אנו נשאלים מדוע המוצר שלנו מוחזק באריזה שקופה, שכן קיימת סברה שחשיפה לאור מזרזת חמצון של שמן דגים.

לאריזה השקופה שלנו יש שתי סיבות:

א. שקיפות. אנחנו רוצים שתראו מה אתם מקבלים! ישנן כל מיני שיטות הסוואה בשוק תוספי תזונה, כגון צביעת הציפוי או קופסה אטומה. אנחנו הולכים על מידע גלוי.

ב. מדע. על אף הסברה הנפוצה, מצאנו ששמן דגים אינו מתחמצן מאור אלא מחום (וככל הנראה גם מלחות). להלן פסקה שמנסה להסביר בקצרה את המדע שמאחורי טענה זו:

סקירה* של המכון האמריקאי לטכנולוגיות מזון מראה ששמני מאכל צמחיים, לא מזוקקים, סובלים מחמצון של אור בשל שאריות הכלורופיל שבהם. כלורופיל היא מולקולה שסופגת פוטון של אור והופכת אותו למטען חשמלי, וכך מתחיל תהליך פירוק. ע”י כך מייצר הצמח אנרגיה.

בשמן דגים, ובכלל בשמני בעלי חיים, אין כלורופיל ולכן אין תגובה עם אור.

מה שעלול לפגוע בשמן דגים, מסיבות אחרות, הוא קרינת ה UV, אך מאחר שהאריזה שלנו (PET) חוסמת מעבר UV אין סכנה אפילו עם חשיפת האריזה לשמש.

עם זאת, השמש מחממת- אל תחזיקו שמני מאכל בשמש גם בתוך אריזתם!

חום הוא זרז משמעותי מאוד לחמצון ולכן מומלץ לאחסן שמני מאכל, כמו שמן סויה (אומגה 6) או שמן זית (אומגה 9), בטמפרטורה נמוכה מ 20 מעלות. על אחת כמה וכמה שמן דגים, שהוא הרגיש ביותר לחמצון, ועל כן אנו ממליצים לשמרו בטמפרטורה נמוכה (5-10 מעלות, כמו במקרר רגיל).

אנו באומגה 3 גליל עורכים בדיקות מעבדה על המוצר שלנו, המאוחסן במקרר במשך חודשי האחסון, ומקבלים רמות חמצון נמוכות, גם לאחר חודשים ארוכים במקרר.

אם כן שימו לב- השלב המכריע בחמצון אומגה 3 משמן דגים, על פי ניסיון של מעל 10 שנים, הוא החודשים שבהם עומד המוצר על המדף. זה הזמן שבו הוא עלול להיחשף לטמפרטורה לא מתאימה לאורך זמן, ולכן לסבול מחמצון באחוזים גבוהים. מסיבה זו אומגה 3 גליל שומרים את השמן במקרר.

*http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/j.1541-4337.2006.00009.x/pdf

למידע אודות השמן שלנו לחצו כאן לעמוד המוצר

אהבתם את הפוסט? נשמח לשמוע אתכם


שמונה + 9 =